挑选又甜又脆的苹果需要从品种、外观、手感、气味等多方面综合判断。以下是具体技巧：
1. 选对品种
不同品种的苹果口感差异大，优先选择脆甜品种：
富士系（红富士、黄富士）：甜度高、脆爽多汁，果肉细腻。
嘎啦果：酸甜适中，脆度好，适合喜欢清爽口感的。
2. 看外观
颜色：红富士等品种要选红色面积大、色泽均匀的。
纹路：果皮有清晰竖条纹的通常更甜（如冰糖心富士）。
果脐：底部凹陷越深越甜，果脐周围有放射状褶皱的更好。
3. 摸手感
硬度：用手指轻按，硬实的更脆，软的可能存放过久。
表皮：光滑紧致的更新鲜，皱皮或发黏的说明失水。
重量：同样大小选更重的，水分更足。
4. 闻气味
成熟度高的苹果在果蒂附近有浓郁果香，无香味的可能未熟或冷库储存过久。
5. 细节检查
果蒂：绿色或褐色的较新鲜，干枯脱落的存放时间长。
果蜡：天然果蜡无害，若表面过于光亮且手感黏腻，可能是人工打蜡（可用纸巾擦拭鉴别）。
保存小贴士
常温保存放阴凉处，尽快食用；长期存放需冷藏（用保鲜袋防止水分流失）。
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